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Paul J. Weimer

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Associate Professor Emeritus

Department of Bacteriology

University of Wisconsin-Madison, USA

wisconsin

Professore emerito di Microbiologia all’università di Wisconsin-Madison. Ha maturato più di 40 anni di esperienza nella microbiologia applicata alla microflora e al funzionamento del rumine. Con oltre 150 pubblicazioni scientifiche e la partecipazione a più di 30 convegni nazionali e internazionali, è uno dei maggiori esperti di microbiologia ruminale a livello mondiale. In questa occasione, presenterà i suoi ultimi lavori sul metabolismo dei batteri ruminali in relazione alla produzione di latte.